凍干機也稱為生產型凍干機，其原理是將含水物品預先凍結，然后將其水分在真空狀態下升華而獲得干燥物品的一種技術方法。經凍干機廠家冷凍干燥處理的物品易于長期保存，加水后能恢復到凍干前的狀態并保持原由的生化特性。

凍干技術的應用還要得益于凍干設備的發展。

這一技術起源于19世紀20年代，經歷了幾十年的起伏和徘徊后，在后來的20年中取得了長足進展。進入21世紀，凍干機廠家技術憑借其它干燥方法無法比擬的優點，越來越受到人們的青睞，除了在醫療、生物制品、食品、血液制品、活性物質領域得到廣泛應用外，其應用規模和領域還在不斷擴大中，成為21世紀的重要應用技術。

若使用中不需要很高的真空度時，可以通過真空度調節裝置來控制真空度，使真空度控制在所需范圍之內，故真空度調節裝置應在選用裝置之內。供客戶根據自身的實際情況決定。

我國凍干機廠家技術應用越來越廣泛，但與發達國家相比，該技術的基礎研究顯得滯后和薄弱，有礙于技術水平的提升。俗話說“實踐出真理”，還要結合企業實際生產加工情況，來不斷提升設備綜合性能，滿足市場需求。