小規模生產冷凍真空干燥機的冷凍干燥工藝就是把含有大量水分的物質，預先進行降溫凍結成固體。然后在真空的條件下使水蒸汽直接從固體中升華出來，而物質本身留在凍結的冰架子中，從而使得干燥制品不失原有的固體骨架結構，保持物料原有的形態，且制品復水性極好。

　  進口中試型冷凍真空干燥機預凍速率非常重要，冷凍時形成的冰晶大小會影響干燥速率和干燥后產品的溶解速度，我們必須要根據產品的不同經試驗得出一個好的冷凍速率。

    試型凍干機專門為實驗室用戶開發的凍干設備，臺式或立式設計，結構緊湊，占地面積小；整機體積小、能耗低、結構穩定、操作方便、擴展性強，實驗室內擺放方便，便于實驗室少量物料凍干及相關工藝摸索。適合實驗室放置安裝。主要在生物制藥、醫療、食品等行業均有廣泛應用。

    小規模生產冷凍真空干燥機過程可分為制品準備、預凍、一次干燥（升華干燥）、二次干燥（解吸干燥）、和密封保存五個步驟。利用冷凍干燥目的是為了貯存潮濕的物質，通常是含有微生物組織的水溶液，或不含微生物組織的水溶液。